名護市東江3丁目に「人と動物を幸せにするお菓子屋さん」をコンセプトにした「Sugar Tree Okinawa」がグランドオープンした。パティシエの犬飼樹さん（31）が4日にオープンしたばかりの店内には、厳選した素材で作るケーキや焼き菓子が並ぶ。
看板商品は「やんばるシュークリーム」
看板商品の「やんばるシュークリーム」（480円）には、心身ともにストレスの少ない平飼いの鶏から産まれた卵「やんばる源たまご」を使用。犬飼さんは「育つ環境が良い鶏から産まれた卵は、黄身が濃くて本当に質が良い」と話す。
お店を立ち上げる前から、お菓子作りを通して動物保護支援ができないか考えていたといい、今後は売り上げの一部や物資を活動団体に寄付する仕組みづくりを目指している。
人気は「マンゴー」ケーキ
人気ケーキは「マンゴー」（780円）。金武町産の完熟マンゴーをふんだんに使い、パッションフルーツの酸味を加えた季節限定の味わいで、果実をリアルに再現した見た目も特徴だ。
焼き菓子も豊富で、シークヮーサーを使った「島レモンケーキ」（320円）や「黒糖カヌレ」（350円）、動物をかたどったクッキー（230円）などが並ぶ。
一時休業中、18日から再開
すでに話題を集め、店には訪れる人が絶えないが、現在は製造体制を整えるため一時休業中で、18日から再開する予定。犬飼さんは「なるべく地産地消で県産、北部産のものを使いたい。お菓子で地域を盛り上げて、動物保護についても知ってもらえるきっかけづくりをしたい」と意気込む。
営業日は金、土、日曜日の正午から午後6時まで（売り切れ次第終了）。駐車場あり。問い合わせはインスタグラムから。
